Máy chiết Soxhlet là một công cụ cơ bản để chiết xuất các hợp chất cụ thể từ các mẫu rắn bằng quy trình chiết dung môi liên tục. Quy trình này bao gồm việc rửa nhiều lần bằng dung môi trong thời gian dài, thường là 6-48 giờ, khiến quá trình này rất tốn
Lipid được hình thành từ các đơn vị cấu trúc có tính kỵ nước rõ rệt, nên chúng tan trong dung môi hữu cơ nhưng không tan trong nước. Lipid là nguồn cung cấp năng lượng và axit béo, vitamin thiết yếu. Chất béo còn là dung môi cho một số chất có vị và
Hệ thống trích ly Soxhlet cổ điển được thiết kế bởi Franz von Soxhlet vào năm 1879 và vẫn được sử dụng cho đến tận ngày nay. Hệ thống này chủ yếu được sử dụng để chiết các sản phẩm tự nhiên từ thực vật, nó cũng có thể dùng cho việc phân tích đất